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西贝贾国龙:疫情致2万多员工待业 贷款发工资也

自疫情于1月21日开端分散迸发至今已有十余天时刻,仍不见有缓解痕迹。而跟着疫情继续以及节后复工接近,疫情对中国经济的影响也开端闪现。

恒大研究院1月31日发布的《疫情对中国经济的影响剖析与方针主张》中指出,微观层面需求和出产骤降,出资、消费、出口均受显着冲击。其间受影响最大的便是餐饮、旅行、电影等第三工业服务消费职业。

2019年新年七天假日内,全国零售和餐饮业销售额约10050亿元。因此次疫情影响,该陈述预算餐饮零售额仅在7天内就会有5000亿元的丢失。

在全国60多个城市具有400多家西贝莜面村餐厅的西贝餐饮董事长贾国龙承受投中网专访时表明,其时西贝400家线下门店底子都已歇业,只保存100多家外卖事务。估计新年前后一个月时刻将丢失营收7-8亿元。

让贾国龙更忧心的是,2万多职工现在赋闲,但依照国家方针规定薪酬要继续发,一个月开销就在1.5亿左右。假使疫情在短时刻内得不到有用操控,西贝账上的现金撑不过三个月。

“在这个职业里面咱们日子还算不错的,那日子欠好的呢?咱们贷上款,勒紧腰带发三个月薪酬,其他品牌其他企业呢?”贾国龙说,“你要知道餐饮业三四千万的工作,把这些人都推到社会,那是什么光景?”

贾国龙以为占有企业30%本钱的人员开支是疫情当下决议企业存亡的最大问题。他一方面自动表明要承当起企业的职责,把职工养好,另一方面也急迫地期望国家能在税收减免、职工薪酬补助等方面赶快出台支撑方针,让有职责的企业不吃亏。

1月31日,投中网专访西贝餐饮董事长贾国龙,以下为专访内容:

最早是从武汉开端停的,在武汉咱们有9家店。之后从北上广深开端一点点停,涉及到全国。现在内蒙咱们卖外卖的店政府都强制让关了。

但关了之后职工在宿舍待着,也都是问题。

投中网:有多少职工在宿舍? 贾国龙:现在1万多职工在宿舍,咱们得管吃管住管安全,还得管心情愉快。不要乱跑,不要被他人感染了,也别让自己成为传达源。

最早是从武汉开端停的,在武汉咱们有9家店。之后从北上广深开端一点点停,涉及到全国。现在内蒙咱们卖外卖的店政府都强制让关了。

但关了之后职工在宿舍待着,也都是问题。

别的咱们还有1万多职工在家。咱们刚开端歇业今后,有一部分职工就挑选了回家。回到家了,咱们还得关怀他们的心思状况。

投中网:现在口罩等防护物资全社会都很紧缺,西贝1万多职工在宿舍,防护物资满足吗? 贾国龙:咱们下手快,囤了一批,够用。咱们专门有个物资部,快速地买,高价也要买。你要知道中心还有高价的,一个N95要 30多块钱,这部分就花了几百万。

投中网:支付的本钱首要包含哪些? 贾国龙:咱们的本钱结构里面,原材料占30%,但这个有货在就等于钱,不是丢失。人工归纳本钱占30%,这才是大头。剩余的房租占10%,不经营就不必交。还有税收本钱大约占6-8%。

算来算去最大的一个变量便是人头费。可是国家方针规定,这些人假日都是要有薪水的,咱们也认,并且咱们作为一个负职责的品牌也想对职工好一点。

但这样短期没问题,长时间是扛不住的。咱们一个月薪酬发1.56个亿,两个月就三个多亿,三个月就四五个亿了。哪个企业储藏那么多现金流?

年前咱们货款付完了,奖金发完了,很多干部都是十四薪年末发。咱们不存多少现金的,由于咱们知道每年春节期间便是经营高峰期,现金流立刻就回来了。咱们有那么多存货,一卖出去不就变现了吗?然后再发薪酬进入循环。

现在是戛然而止,忽然生意停住,一切的东西都停了,可是人员的费用开销不能停,这不就傻眼了吗?

没遇到危机的时分,咱们还挺牛的,还说咱们不缺钱,现金流满足。危机来了,忽然发现现金流底子扛不住,一个月、两个月、三个月就耗没了。

本来咱们说现金流职业牛,融资不要,基金不要。银行借款什么的咱们都用不完,给咱们授信,咱们就用上一半。现在发现不可了,一算账,真的,咱们连三个月都扛不过去。

在这个职业里面咱们日子还算不错的,那日子欠好的呢?咱们就贷上款,勒紧腰带发三个月薪酬,其他品牌其他企业呢?只能算了,我也不发薪酬了,我闭幕行不可?就解雇职工。

你要知道餐饮业三四千万的工作,把这些人都推到社会,那是什么光景?

投中网:西贝早在1988年就成立了,2003年非典期间在北京已经有五家门店,其时你们是怎么应对的? 贾国龙:非典的时分咱们公司有五六百职工,就放假了,职工高高兴兴地走了。咱们租了两辆大巴,把100多家园的职工送回去。由于是从北京疫区去的,被政府强制阻隔半个月,阻隔期间政府管吃管住。

年前咱们货款付完了,奖金发完了,很多干部都是十四薪年末发。咱们不存多少现金的,由于咱们知道每年春节期间便是经营高峰期,现金流立刻就回来了。咱们有那么多存货,一卖出去不就变现了吗?然后再发薪酬进入循环。

现在是戛然而止,忽然生意停住,一切的东西都停了,可是人员的费用开销不能停,这不就傻眼了吗?

没遇到危机的时分,咱们还挺牛的,还说咱们不缺钱,现金流满足。危机来了,忽然发现现金流底子扛不住,一个月、两个月、三个月就耗没了。

本来咱们说现金流职业牛,融资不要,基金不要。银行借款什么的咱们都用不完,给咱们授信,咱们就用上一半。现在发现不可了,一算账,真的,咱们连三个月都扛不过去。

在这个职业里面咱们日子还算不错的,那日子欠好的呢?咱们就贷上款,勒紧腰带发三个月薪酬,其他品牌其他企业呢?只能算了,我也不发薪酬了,我闭幕行不可?就解雇职工。

你要知道餐饮业三四千万的工作,把这些人都推到社会,那是什么光景?

阻隔完之后,咱们这些职工没事就都回家了。5月份连续告诉要康复经营,他们自己买了火车票回来上班。

在歇业期间这些职工是没有薪酬的,职工也承受,觉得正常,03年嘛。政府也觉得合理,就这样。

其时中国经济的状况也和现在不一样。非典继续了那么久,还有9%的增加,现在全体经济形势在往下走,咱们规划也大了,人工本钱的占比由15%涨到了30%。

本来职工放假就放假了,现在不可,放假了也得发薪酬,这个不同太大了。但咱们有必要把职责担起来,假如咱们开端裁人,乃至把职工悉数面向社会,这不就费事了吗?这不是社会不稳定要素吗?

但咱们承当职责了,政府其实应该终究兜这个底。特别不能再出那些“傻方针”——疫情防护期间还要发两倍薪酬。由于把咱们这些企业压垮了之后,社会动乱就来了。很多赋闲,人们就没有收入,购买力就严重不足,这不便是经济危机吗?

关于职工的薪酬补助不知道国家会不会有什么好的方法。

其实每个人都应该承当一些,企业承当一些,国家承当一些,各个安排承当一些,个人也要承当一些。

这又回到好人经商的问题上来了。什么是好人?负职责便是好人。对职工负职责,我不斥逐职工,还薪酬照发;对顾客负职责,做安全定心的食物;对国家负职责,把企业办妥,把职工养好。

可是咱们负职责,就需要在关键时期国家托底。假如国家不托底,那终究负职责的企业、好人就吃亏了。

投中网:许多商场物业也对租户推出了不同程度减免租金的方法,这算是一大支撑吧? 贾国龙:不是咱们自动要歇业,是房东自动不让你经营的,当然国家也不让商场开业了。但现在房东说是咱们给你减免房租,咱们在什么时刻给你免一个月房租,你有必要免啊。是你让我歇业了,你还收我房租,你必定不能收了。

关于职工的薪酬补助不知道国家会不会有什么好的方法。

其实每个人都应该承当一些,企业承当一些,国家承当一些,各个安排承当一些,个人也要承当一些。

这又回到好人经商的问题上来了。什么是好人?负职责便是好人。对职工负职责,我不斥逐职工,还薪酬照发;对顾客负职责,做安全定心的食物;对国家负职责,把企业办妥,把职工养好。

可是咱们负职责,就需要在关键时期国家托底。假如国家不托底,那终究负职责的企业、好人就吃亏了。

这个工作不能被房地产商忽悠了。

咱们以正月十五是一个节点,3月1日又是一个节点,看之后会怎么样。

咱们尽最大尽力先扛着,等扛不住的那一天再说。什么时分扛不住了?谁知道呢。人的耐力有多大,企业的耐力到底有多大,过程中还会发作什么,这些变量太多了,别做那么精准的核算,现在先尽力把眼下的工作做好就够了。